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イオン岡山 ランチに明神丸で塩たたき丼と温泉卵付き漬け丼を食べた感想

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イオン岡山 ランチ 明神丸で塩たたき丼と温泉卵付き漬け丼を食べた感想

イオンモール岡山 6階(615-2) 藁焼き鰹たたきの店明神丸でランチ。
ご飯を食べた感想です。

人から明神丸の塩たたきはおいしいから一度は食べてみてと勧められてました。
鰹の塩たたき丼 960円(税別)を頂きました。

イオンモール岡山 鰹たたき 明神丸

ご飯の量を聞かれて普通盛りにしてもらいました。
大盛り(無料)もできるそうです。


この塩たたきには食べ方があるようです。
食べ方が箸入れの袋に書いてありました。

まずは天日塩でそのまま食べます。
次にしそ、にんにく、ネギ、わさびなどの薬味といっしょに食べます。
次に特製の柚子酢をつけて食べます。
3通りの楽しみ方ができます。

イオンモール岡山 鰹たたき 明神丸

評判どうり美味しい♪
切り身は厚みがあるし、店頭で藁の豪快な炎で焼いていたたたきが食べられました。
新鮮でした。
塩が薬味の変わりをしてとっても美味しかったです。

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温泉卵付きの漁師の漬け丼 960円(税別)
かつおの醤油漬けに温泉玉子を混ぜていただきます。

イオンモール岡山 鰹たたき 明神丸

こちらはマイルドな味。
途中から柚子酢をかけたらさっぱりした味に代わってこっちもまた違う味が楽しめました。

付け合せは塩たたきの丼、温泉卵付き漬け丼ともにお吸い物、一品、漬物でした。

最初はもし食べられなかったらと思って丼にしましたが、
食べたあとはちょっと物足りない感じ。
今度はかつおのたたきが一品料理としてたべられる定食を頂こうと思います。


店頭の藁焼きの実演は店の前を通る人の目を引きます。
すごい炎、作ってるスタッフもとても熱いでしょうね。

イオンモール岡山 鰹たたき 明神丸


かつおを藁で焼くのも意味があるようです。

藁が燃える時に出るけむりや臭いが魚の酸化を遅らせ、藁に含まれている殺菌効果の
フェノール類が魚の脂が酸化しておこる渋みや生臭さを抑え、旨みだけを引き立たせるそうです。


だからあんなに分厚くてもおいしんですね。^^


店の入り口も中も漁船をイメージしてあります。

イオンモール岡山 鰹たたき 明神丸


また明神丸のかつおは一本釣りの漁師がつった鰹を取り扱う専門店ということ
一本釣りの漁師の募集をしてましたー
イオンモール岡山 鰹たたき 明神丸

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