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イオン岡山 C.W.ニコル氏ゲスト 鹿肉を美味しくいただく(Forest to Table)開催

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イオン岡山 C.W.ニコル氏ゲスト 鹿肉を美味しくいただく(Forest to Table)開催

イオンモール岡山 ハレマチガーデン

イオンモール岡山 5階ハレマチガーデンで、鹿肉をおいしくいただくお料理教室や
鹿肉のフードコート他鹿肉に合うドリンクなどが楽しめる企画が開催されます。

ゲスト:C.W.ニコル氏他新納平太シェフ(東京)、岡山でristorante Teradaのオーナシェフの寺田真紀夫氏。

Forest to Table 森の恵みを頂く
開催日:10月4日(日) 10:00~19:00
雨天の場合:小雨は決行、大雨、台風等は中止

トークセッション:11時~、14時~
C.W.ニコル氏のお料理教室:11時45分~
寺田シェフのミートソース教室:14時30分~


C.W.ニコル氏の鹿肉お料理教室は参加費1,000円(税込)が必要です。
定員は20名(当日予約不可)
予約先:NPO法人みんなの集落研究所 086‐206‐6140(平日のみ)
※9月24日現在、空きあり


以前イオンモール岡山 ブラッスリーシャルルで岡山の鹿肉を使った料理を頂きました。



>>>イオンモール岡山(ランチ) ブラッスリーシャルルで600円 ジビエランチを食べた感想



ゲストのプロフィール

C.W.ニコル氏

ソリストの思考術 第2巻 C.W.ニコルの生きる力

22歳の時に日本へ訪れて日本の魅力に取りつかれ現在は帰化。小説家、自然とともに生きるナチュラリスト。長野県の北端、新潟県境に位置する黒姫高原の一部を購入。アファンの森と名づけられ活動の拠点となっています。

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新納平太シェフ(東京)

75年鹿児島生まれ。2000年よりBeGood CafeカフェイベントにDJとして参加。その後フードチームリーダーとなり愛知万博、各種環境型イベント等でのキッチン運営を担当。国分寺CafeSlowフードディレクタを務める。アースデイ東京ニコルズフォレストキッチンやフジロックフェスティバルNGOビレッジThe ATOMIC CAFÉなどのフードディレクションを手がける。現在はカフェスロー内でオーガニックフードケータリングPEACEDELIを主宰。リバースプロジェクト REBIRTH PROJECT CATERING も展開中。
HP http://peacedeli.com



寺田 真紀夫シェフ(岡山)

1975年生まれ
岡山市 北区 蕃山町 「ristorante Terada」オーナーシェフ。
20歳の頃よりイタリア料理の道に入り、岡山県内数店舗の料理長をしたのち2000年に開業する。イタリアに定期的に訪れており、現地生産者と「本物のイタリア食材を日本に届ける」プロジェクトを行う。
地元 岡山においても、自ら生産者のもとへ足を運ぶなど岡山の食材に精通し、それらを使った料理は地方性を表現した料理として定評がある。また、地域と連動した活動も多く手掛ける。メディアにも多数取り上げられ、岡山を代表するイタリア料理のシェフとして県内外から注目されている。
HP http://www.okayamaterada.com/


(公開日:2015/09/24)

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